Ingredienti

• 250 g panna vegetale
• 750 g mascarpone
• 7 rossi d’uovo
• 1 uovo intero
• 250 g zucchero
• caffè q.b.
• savoiardi q.b.
• cacao

Procedura

Mettere tutti gli ingredienti nel robot tranne caffè e savoiardi e frullare fino ad ottenere una crema.

Bagnare quindi nel caffè un savoiardo alla volta e disponendoli sulla base di una pirofila. Versare sopra uno strato di crema. Riprendere con i savoiradi e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.

terminare con uno strato di crema e spolverare con cacao amaro.

Ingredienti

• 200 g nocciole tostate
• 250 g stracchino
• 250 g mascarpone
• 200 g burro
• 200 g zucchero
• 4 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro

Procedura

Montare a neve le chiare d’uovo.
Tritare finemente le nocciole e poi aggiungere i restanti ingredienti nel mixer avendo cura di unire i rossi d’uovo uno alla volta, aggiungendo per ultime le chiare montate.

Nota: questa crema può essere utilizzata per farcire millefoglie o accompagnare il pandoro a Natale.

Ingredienti

• 250 g biscotti  oro saiwa
• 125 g burro
• 70  g latte
• 500 g ricotta
• 2 confezione di panna da cucina
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 uovo intero
• marmellata (di visciole, o di fragole, o di frutti rossi)

Preparazione

Frullare biscotti burro e latte nel robot. Rovesciare il tutto in una tortiera di 24 cm foderata di carta forno e schiacciando formare la base per il cheesecake.

Mescolare gli ingredienti rimasti, tranne la marmellata, e mettere sulla base.

Infornare a 180° per 40 minuti.

Quando è fredda aggiungere la marmellata miscelata con acqua.

Ingredienti

• 80 g di amaretti
• 250 g di panna fresca per dolci
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• Amaretto di Saronno
• 20 g cioccolato fondente

Preparazione

Montare i rossi d’uovo con lo zucchero sino a rendere il composto spumoso e bianco.
Sbriciolare gli amaretti, tritare il cioccolato, montare la panna.
Incorporare tutti gli ingredienti al composto principale, unire il liquore, sistemare negli stampi ( o in uno stampo unico) e congelare per almeno 5 ore.